Plongez au cœur de notre splendeur viticole avec le Clos du Château, un vin qui capture l'essence même du Valais. Cette cuvée est le fruit d'une alchimie parfaite entre deux cépages rois : l'élégant Pinot noir et le généreux Merlot. Chacun apporte sa signature distinctive, créant un ensemble harmonieux et riche en nuances.

Le Clos du Château s'ouvre sur un bouquet captivant de fruits rouges mûrs, où la cerise, la framboise et le cassis se fondent dans une danse aromatique envoûtante. Les notes épicées, subtilement entrelacées avec un boisé finement ciselé, témoignent d'un élevage maîtrisé qui respecte et magnifie le caractère de chaque cépage.

En bouche, l'équilibre est la clé de voûte de ce vin d'exception. La structure du Pinot noir, tout en finesse et en élégance, s'allie à la richesse et à la rondeur du Merlot pour offrir une texture soyeuse et une longueur en bouche remarquable. Les tanins sont veloutés, enveloppants, et la finale est persistante, laissant une empreinte indélébile qui invite à la contemplation.

Cultivés sur des coteaux ensoleillés, les vignes bénéficient d'un microclimat idéal qui confère à ce vin une maturité et une intensité aromatique exceptionnelles. Les soins attentifs prodigués à la vigne et la sélection rigoureuse des raisins sont les garants de la qualité supérieure de notre Clos du Château.

Ce vin est un compagnon de choix pour une multitude de mets. Il s'accorde à merveille avec des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte, des fromages affinés ou des plats de la cuisine méditerranéenne. Il est également le partenaire idéal pour des moments de célébration ou pour rehausser un repas convivial entre amis.

Dégustation 

Robe profonde, rubis, avec des reflets violacés ; bouquet de petits fruits avec des notes plus épicées, poivré, légèrement fumé ; ample et racé en bouche

Accompagnement 

Pâtés et terrines, viande séchée et plats froids, fondue bourguignonne, viandes de veau, de bœuf et d’agneau